Kruidenthee zetten
Je zult wel denken: (kruiden) thee zetten, wat is daar nou moeilijk aan? Ik doe dat al mijn hele leven: theekruiden in het thee ei en gooi er een plens water overheen en klaar is Kees, toch? Of niet?
Het is belangrijk dat kruiden voldoende ruimte hebben om goed te kunnen trekken: ze geven hun geur, smaak en kleur af aan het hete water. Wanneer kruiden nat worden zetten ze uit, dus geef ze de ruimte en doe niet te veel kruiden in je thee ei.
Naast een thee ei zijn er ook papieren thee filters en theekoppen met een rvs filter te koop. Deze zijn perfect voor je kruidenthee. Hierin krijgen de kruiden alle ruimte om te trekken.
Hoeveelheid kruiden
Hoeveel kruiden gebruik je? Naast je persoonlijke voorkeur voor lichte of sterke kruidenthee zijn er een aantal richtlijnen:
- 1 tl voor 250 ml water
- 2 tl voor 250 ml water (bij een sterke thee)
- 4 tl voor 1 liter water
Hard of zacht water
De kwaliteit van het water heeft invloed op de smaak van je thee. Het lekkerste kopje kruidenthee zet je met zacht water of bron water. In Kiel-Windeweer hebben we (helaas) hard water. Hard of zacht water? Het doet niets af aan de werking van de kruiden.
Wanneer je water hebt gekookt, laat dit dan afkoelen tot ongeveer 80 graden. Dit duurt ongeveer 2 minuten. Te heet water op je kruiden gieten, bestaat er de kans dat je sommige stoffen die in kruiden voorkomen kapot kookt. Zodra je water de juiste temperatuur heeft giet je deze over de kruiden.
Deksel
Zorg ervoor dat je kopje of je pot thee een deksel heeft: kruiden bevatten etherische olieën en deze vervliegen door het hete water. Wanneer je een deksel op je kopje of pot thee doet, condenseren deze etherische olieën aan de onderkant van de deksel en vallen ze weer in je thee.
Laat je kruiden 10 tot 15 minuten trekken en geniet van een heerlijke kopje kruidenthee.